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  La nostra ceramica da fuoco consente la cottura dei cibi in maniera lenta ed uniforme. Lo spessore abbastanza consistente dello strato ceramico e la conducibilità termica consentono al calore di avere una distribuzione abbastanza uniforme su tutta la superficie              del contenitore, per cui i cibi non vengono termicamente stressati ed assumono un gusto più naturale e gradevole rispetto alla cottura ottenuta nei tradizionali contenitori metallici.

La superficie di contatto è smaltata per evitare che la porosità della ceramica assorba dei liquidi di cottura ed insieme a loro anche profumi e sapori che andrebbero ad alterare il gusto delle successive cotture.

Non occorrono particolari attenzioni per utilizzare le nostre ceramiche da fuoco, tranne il dover stare attenti ai colpi bruschi e le scivolate di mano che ne causerebbero l'irreparabile rottura. In fase di cottura si raccomanda di non portare troppo repentinamente ad alte temperature i recipienti, ma per gradi, iniziando con il fornello a gas più piccolo che avete e tenendo la fiamma al minimo, dopo qualche minuto si può alzare la fiamma e poi successivamente si può impiegare il fornello più grande tenuto al minimo ed aumentare la fiamma per gradi. Oppure si può interporre tra la fiamma e la ceramica una retina '' spargi fiamma '' per una distribuzione del calore in maniera che sia più uniformemente possibile.

Si consiglia di usare sempre stoviglie in legno quando si devono girare i cibi all' interno, per evitare che lo strato di smalto protettivo si rovini.

 

 

PRODUCIAMO IN DIVERSE MISURE TUTTA UNA SERIE DI RECIPIENTI PER COTTURA:

PENTOLE, TEGAMI, CASSERUOLE, UMIDIERE, TEIERE E LATTIERE

   
  Come complemento alla nostra ceramica da cottura, abbiamo anche tutta una serie di contenitori per servizio al tavolo. Piatti, bicchieri, ciotole, serviti da zuppa, brocche per acqua, recipienti da vino.

Alcuni prodotti sono visibili utilizzando il pulsante sottostante.

   
 

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TERRECOTTE TESI di TESI ALESSANDRO & C s.n.c. - Loc. Pian dell'Olmino 53034 Colle di Val d'Elsa Siena